Картопля — улюблений овоч мільйонів жителів планети, який, будучи вивезеною з Америки, зумів завоювати серця європейців, азіатів, африканців і навіть австралійців. Його з успіхом культивують по всьому світу, але найкраще це вміють робити жителі острова Нуармутьє, адже саме їх елітна картопля продається за ціною 100 євро за кілограм. Давайте подивимося, чим же так унікальні бульби картоплі з цього невеликого острова.
Острів Нуармутьє розташований недалеко від гирла річки Луари, в Біскайській затоці Атлантичного океану. Він має площа 49 кв. км і при цьому на ньому проживають понад 9,5 тисяч осіб, які, крім рибальства та видобутку морської солі, зайняті ще й тим, що вирощують чудову картоплю.
На острові Нуармутьє культивують картоплю п'яти сортів, в тому числі і сорту La Bonnotte, за 1 кілограм якого справжні цінителі цього продукту готові платити до 100 євро, а в 90-х роках минулого століття його вартість доходила до 400-450 євро за кілограм.
Цікаво, що історія сорту La Bonnotte простежується з 30-х років XX століття, але потім, в 60-х роках, він практично зник. Справа в тому, що бульби цього сорту дуже ніжні і їх можна вирощувати лише з використанням ручної праці, а хвиля механізації сільського господарства якраз і призвела до того, що сорт став непопулярний. Але про смачний і ніжномий сорт згадали в 90-х роках минулого століття, коли фермери-ентузіасти вирішили відродити унікальний смак картоплі.
У результаті копітких праць вдалося отримати ідентичний сорт, який сьогодні, поряд з іншими чотирма сортами, становить гордість фермерів острова Нуармутье. Картоплі під назвою La Bonnotte вирощується близько 20 тонн в рік, а його урожай збирають у травні, оскільки він відноситься до ранніх сортів.
Цю картоплю вирощують на спеціальних високих грядках, які удобрюються морськими водоростями. Єдине, для чого застосовується техніка, так це для того, щоб скопати грунт і зробити гряди, а сама посадка і подальший догляд здійснюються вручну. Цілі вантажівки морських водоростей доставляються з узбережжя на поля, а поживні мікроелементи грунту сприяють хорошому врожаю чудового картоплі.
Смак цієї картоплі складно описати словами. Він має солодкуватий, дуже ніжний смак з нотками лимона і йоду одночасно. Картопля La Bonnotte збирається вручну, миється і швидко відправляється на продаж, оскільки кухарі зі всієї Європи з нетерпінням чекають цих бульб. Страви, приготовлені з цього сорту, можна покуштувати в кращих ресторанах Франції, Нідерландів та інших країнах, де люблять і цінують цей чудовий сорт.
