Особливості туруЗа даними ЦСБС ЗІ РАН, традиційні овочеві культури з кожним роком стають все менш корисними. Технології, що застосовуються сьогодні для вирощування красивого, комерційно привабливого, динамічного, долгоживущего, стійкого до хвороб і шкідників урожаю, призводять до того, що вміст макро - і мікроелементів в овочах регулярно зменшується. Однак у світі існують такі види овочевих рослин, які можуть накопичувати всі необхідні людському організму речовини в набагато більшій кількості.
Так, дослідники Центрального сибірського ботанічного саду РАН бачать вирішення проблеми у впровадженні деяких екзотичних овочів з високим вмістом цінних мікроелементів. У ЦСБС вже кілька років займаються дослідженням різних овочів, які ростуть у різних куточках планети: в Африці, Азії і Південній Америці.
При відборі культур вчені враховують безліч всіляких параметрів, і вже навіть є приклади найбільш перспективних для впровадження на території Росії видів.
Ківано (Африка)
Цей африканський овоч на смак нагадує звичайний огірок, правда без властивого йому свіжого аромату. Зате плоди можуть зберігатися за півроку навіть при кімнатній температурі.
В ківано міститься маса різних мікроелементів, життєво необхідних для підтримки серцево-судинної системи. У ЦСБС СО РАН вже виведений перший російський сорт цієї екзотичної культури, він отримав назву «Зелений дракон».
Момордика (Індія і Південно-Східна Азія)
Цей виходець із тропічних районів належить до сімейства гарбузових і за смаком нагадує гарбуз або баклажан, але з деякою гіркотою.
Момордика стримає несподівано велику кількість аскорбінової кислоти, інсуліноподібних пептидів, антиоксидантів і каротиноїдів, яких у неї, виявляється, аж у 20 разів більше, ніж у моркві. Крім того, її екстракти можна використовувати для лікування туберкульозу і виразки шлунка, а виділений з мамордики білок МАР 30 ефективний у боротьбі з раком та ВІЛ-інфекцією.
Російський варіант цієї культури отримав назву «Гоша».
Бенінказа, воскова гарбуз (Індія, Іран, Пакистан, Японія, В'єтнам, Китай)
Бенінказа або, простіше кажучи, воскова гарбуз має світлу м'якоть і дуже корисна як в сирому, так і в термічно обробленому вигляді. У всіх країнах, де вона росте, її застосовують при алергіях і хворобах шлунково-кишкового тракту.
Російська воскова гарбуз носить ім'я «Килина».
Вігна (Південно-Східна Азія)
Бобова рослина, батьківщиною якого є Південно-Східна Азія, за смаком схоже на квасолю, але відрізняється від неї великими розмірами плодів, досягають метрової довжини.
Цінність цієї культури полягає в багатому вмісту амінокислот, вітамінів, пектинів і аскорбінової кислоти.
Сорти, виведені в ЦСБС ЗІ РАН, отримали назви «Сибірський розмір» і «Юньнаньская».
Таким чином, з часом нам уже, мабуть, може і не потрібно їхати в інші країни, щоб покуштувати екзотичні фрукти і овочі. Селекціонери-чарівники влаштують все так, що ви зможете вирощувати їх у власному саду.
Відгуки та думки
Рекомендуємо Вам
