Особливості туруЯ їхала в тижневу відпустку в Грузію, не знаючи про цю країну майже нічого. Незабаром я повернулася, щоб прожити в Сакартвело (саме так грузини називають свою країну) два щасливих місяці.
Добрі, але горді люди, смачна їжа, стародавні печери, храми, різьблені балкончики, гірські річки і сіре небо над морем − ось що таке моя Грузія. Але головне, звичайно, це люди: саме вони роблять країну такою, що їхати звідти завжди дуже гірко. Але тим солодші неминучі повернення на святу землю Сакартвело.
Вагомий привід для радості: українцям віза в Грузію не потрібна!
Достатньо закордонного паспорта, що діє на термін вашої поїздки, і можна вирушати в цю повну радості і веселощів закавказску країну.
По приїзду до Грузії прикордонна служба проставить у вашому паспорті зелений штамп з обрисами країни, і ви - на заповітній землі. Влітку 2015 року в аеропорту Тбілісі кожному прибулому дарували пляшку відмінного «Сапераві ». Мабуть, подорож до Грузії влітку − відмінний спосіб перевірити, чи збереглося це чудове правило.
Перейти кордон пішки не можна, ви обов'язково повинні вписатися в машину або автобус. А от переїхати кордон на велосипеді − можна. І обов'язково стежте за графіком роботи прикордонного пункту: якщо влітку він відкритий цілодобово, то восени і взимку тільки до 18 годин.
Потрапити в Грузію можна всіма можливими способами, і за це я люблю її ще сильніше.
Дістатися до Грузії літаком можна швидко і досить дорого (особливо в сезон), або дешево і трохи повільніше.
Варіант перший − летіти відразу в Грузію (час в дорозі складе дві з половиною години). Якщо купувати квитки за півроку, можна значно зекономити та придбати їх від 3 000грн на людину в обидві сторони.
Найзручніше прилітати в Тбілісі, так ви відразу опинитеся в центрі країни і її головному місті. Однак, якщо ви плануєте провести час біля моря, то Батумі − найкращий варіант. Приліт в Кутаїсі буде корисний тим, хто вирушає в гірські регіони типу Сванетії або Рачи.
Прямі рейси з Києва прибувають в Тбілісі і Батумі.
Можна вибирати маршрути з пересадкою в інших країнах: часом це непоганий спосіб заощадити гроші (але не час).
Аеропорт Тбілісі носить ім'я Шота Руставелі і знаходиться в 15 км від міста. Дістатися до центру простіше всього на таксі (близько 30 ларі або 600 гривень) або автобусом до залізничного вокзалу (там же знаходиться метро).
З аеропорту Тбілісі до міста можна доїхати на електричці, але вона ходить рідко і нерегулярно, краще не розраховуйте на неї.
З України також можна досить дешево дістатися до Грузії шляхом «Сімферополь (або Джанкой) - Керч - Новоросійськ - Владикавказ - «Верхній Ларс», використовуючи при цьому автобуси, поїзди і/або електрички. Для втілення цього варіанту, крім розкладів поїздів, потрібні ще розкладу руху автобусів по Україні.
Зразок маршруту, за яким зараз можливо поїхати, наступний: Харків - Білгород - Ростов-на-Дону - Владикавказ - Тбілісі. Маршрут абсолютно безпечний, українські машини спокійно проїжджають всі пости без зайвої уваги. Відстань складає близько 1700 км, що не так і багато для комфортного переїзду.
Вокзал Дідубе розташований поруч з однойменною станцією метро. Від нього ви можете дістатися до центру міста на метро, проїхавши кілька станцій.
Район Ортачала є окраїнним і доволі диким, метро там немає, доведеться брати таксі (по місту 5-10 ларі або 100-200 гривень).
Tbilisi Mall знаходиться за межею міста, шукайте маршрутки (№44 до метро Делісі, №87 до метро Дідубе, №117 до метро Ісані, Арагвелі, Авлабарі, Вокзальна площа) або беріть таксі.
Так зручніше всього вибирати автобуси, які прямують до вокзалу Дідубе.
Все більше мандрівників відправляються в Грузію на особистому автомобілі. Відстань між Києвом і Тбілісі майже 2000 км, її реально подолати за добу.
Головна заковика, яка може чекати вас у високий сезон, − черга з таких же автолюбителів на прикордонному пункті Верхній Ларс.
Якщо ви їдете взимку або навесні, читайте інформацію про стан доріг в режимі онлайн: через сходження лавин або селевих потоків її часто перекривають. Також існують сайти, на яких ведеться пряма відео трансляція з обох сторін кордону.
Як правило, грузини лише серйозно скажуть вам «Гамарджоба» і поставлять зелений штамп в паспорт. І не забудьте перевірити графік роботи прикордонного пункту: не завжди він відкритий цілодобово.
Через півгодини після перетину кордону ви досягнете селища Казбегі, від якого веде єдина дорога до Тбілісі, відома як "Військова Грузинська дорога". Вас чекає без малого три години серпантинів. Після подолання цього шляху можете пишатися собою: Військова Грузинська дорога входить в десятку найнебезпечніших доріг світу.
Якщо ви любите морські подорожі і непередбачуваність, то пором Сочі-Батумі придуманий спеціально для вас. Кожен вівторок і п'ятницю (за винятком штормових днів та днів, коли може статися інший форс-мажор) з морського вокзалу міста Сочі стартує пором в Батумі. Час у дорозі від 6 годин (іноді воно доходить до 10-12), ціна питання 3 500 гривень.
Пором діє в літній сезон, з квітня по листопад. Розклад коригується залежно від погоди.
Поради мандрівників-немореходів: якщо уникнути порома не можна, звичайно, пливіть. Але, як правило, альтернатива є завжди.
В Грузії 12 регіонів (у тому числі автономна республіка Абхазія і місто державного значення − Тбілісі). Я розповім про кілька найбільш цікавих для мандрівника.
Головне місто країни. Пишне, святкове, з широкими проспектами і вузькими обшарпаними вуличками району Сололакі, з вируючої фестивальним життям і радянськими окраїнними багатоповерхівками. Це все Тбілісі.
Не секрет, що зараз країна активно розвивається, і в першу чергу зміни позначаються на столиці. За останнє десятиліття з'явилося багато скляно-бетонних будівель (Міст Світу, Палац юстиції, Президентський палац), які, втім, досить органічно вписуються в образ міста. У 2002 році відкрили храм Цмінда Самеба (Троїцький) − він став не лише головним кафедральним храмом Грузії, але і найбільшим в країні: його видно навіть з літака. Тбілісі дуже різний, і кожен мандрівник знайде тут своє.
Жаркий субтропічний регіон зі столицею Батумі. Влітку тут шумно і багатолюдно, але завжди можна виїхати на якийсь пляж спокійніше (Кобулеті, Урекі, Григолети).
Батумі ж − класичне курортне місто з дельфінарієм, старими вулицями, яскравими літніми базарами і вечірніми прогулянками 15-кілометровим оновленим бульваром. Останні роки Батумі активно будується, тому не дивуйтеся, якщо близько ваших вікон почне рости хмарочос.
Мешканці цього регіону, свани, довгий час жили відособлено і не контактували з іншими грузинами. Головне, за чим сюди їдуть − це середньовічні сванські вежі.
Суперечки про їх призначення ведуться до цього дня. Швидше за все, у кожної вежі було своє покликання: оборонне, господарське, для захисту від снігових лавин. Однак у Сванетії внутрішніх воєн ніколи не було, тому тим загадковіше виглядають ці кам'яні споруди на тлі найвищих вершин Грузії.
Дорога до столиці Сванетії, Местії, складна і красива. Готуйтеся до серпантинах і спогадів на все життя.
Регіон у Західній Грузії зі своїм окремим мовним діалектом і столицею Кутаїсі (раніше тут було Імеретинське царство).
Імеретія − дуже зелена, вкрита хвойними лісами, батьківщина хачапурі по-імеретинськи. Влітку тут буває душно і волого, нагадує субтропіки.
Архітектура в імеретинських селах теж відрізняється. Ви помітите це, якщо покатаєтеся по країні хоча б пару тижнів. У 2012 році неподалік від Кутаїсі відкрили міжнародний аеропорт, так що можна летіти відразу сюди, якщо вас раптом не цікавить Тбілісі.
У тому ж році в Кутаїсі перенесли Парламент Грузії − дивну скляну півсферу.
Винний регіон Грузії. Головні міста − Сігнахі і Телаві. Саме тут розташовані всі знамениті виноградники: Мукузані, Кіндзмараулі, Манаві, Цинандалі, − це назви мікрозон, в яких виростає той чи інший вид винограду.
Особливо добре в Кахетії восени, коли починається збір врожаю (кінець вересня-середина жовтня, залежить від погоди).
Можна попроситися в якості помічника − швидше за все, вам не відмовлять. В 20 км від Сігнахі розташована село Мірзаані − тут народився Ніко Піросмані.
Красива гірська область зі столицею Амбролаурі, яку іноді називають грузинської Швейцарією.
Потрапити сюди найзручніше з Кутаїсі − щоденні маршрутки відправляються з проспекту Чавчавадзе і від Красного мосту. Час в дорозі не менше трьох годин. Саме в Рачі виробляється знамените вино Хванчкара: на одному з тутешніх схилів виростає цей сорт винограду. До речі, це було улюблене вино Сталіна.
Коли я вперше приїхала до Грузії, у мене була всього тиждень, щоб промчати по країні з вітерцем. За сім днів я проїхала від Тбілісі до Батумі, від Казбегі до Вардзії. Це досить багато − півтори тисячі кілометрів. Потім я повернулася ще раз і за два місяці життя в Сакартвело (саме так грузини звуть свій край) неквапливо об'їхала майже всі регіони. Мій список улюблених грузинських міст виглядає так.
Душа Грузії, яка зібрала в себе все найяскравіше, шалене й терпке.
Історією просочений кожен кут і різьблений дерев'яний балкончик. Водоспад і скелі в центрі міста, Опера, платановий проспект Руставелі і води Лагідзе.
Першим містом повинно бути воно.
Не місто, а маленьке селище. Тут все вирішує вид на засніжену верхівку гори Казбек (5047 м). Прогулянка до церкви Гергеті Самеба обов'язкова.
Шлях в Казбегі пролягає по одній з найнебезпечніших доріг в світі − Військовою Грузинською дорогою. Гірських пейзажів, крижаних джерел, синіх озер і адреналіну від грузинського стилю їзди вам вистачить надовго вперед. Коли я їхала цією дорогою вперше, мене дуже веселили спроби водія закурити і вписатися в поворот одночасно.
Крім розкішного Колхідського фонтану в центрі міста і кам'яного русла річки Ріоні цікаві передмістя Кутаїсі. В навколишньому селі Багдаті, наприклад, народився поет Маяковський: зараз там його будинок-музей.
А неподалік від села Мартвілі є каньйон динозаврів з бурхливими водоспадами і гротами, які можна досліджувати на човні.
Невелике містечко в центрі Грузії створено для спокійних прогулянок по горбах (відмінні трекінгові маршрути по національному парку) − пішки або верхи на коні.
Увечері тут треба їсти хінкалі, пити вино і кататися по канатній дорозі. А потім бродити по набережній річки Мткварі (Кура).
Дика, важкодоступна, загадкова столиця регіону Верхня Сванетія.
Ну і що, що їхати сюди п'ять годин по серпантиновій дорозі з запаморочливим (в прямому сенсі), видом на гори, порослі лісом, і нещадну річку Інгурі. Довгий шлях себе виправдовує: тут збереглися чудові сванські вежі, оточені високими вершинами Грузії.
Стародавня столиця Грузії, розташована в півгодини їзди від Тбілісі на злитті річок Кура і Арагві. Лермонтов в поемі «Мцирі» оспівував саме ці місця. По дорозі до монастиря Джварі ви побачите пам'ятник поетові.
У центрі Мцхети відвідаєте кафедральний собор Светіцховелі, найбільший стародавній храм країни. В іншому Мцхета являє собою крихітне містечко з акуратними будиночками і туристичними кафе. Дістатися можна від автостанції Дідубе за 1 ларі, що дорівнює приблизно 15 гривням.
Сотні храмів, десятки важливих місць на карті, безліч знайомих імен... Як не загубитися у пам'ятках Грузії? Почніть з малого. Всі цікаві місця, представлені нижче, можна відвідати, не залишаючи Тбілісі, або під час подорожі з грузинської столиці довжиною в один день.
Грузія − країна невелика, але з дуже різноманітним кліматом. Тут є п'ятитисячні гірські вершини, виноградні долини і субтропічна Аджарія. Погода може сильно відрізнятися в залежності від регіону. Вибір пори року для поїздки в Грузію залежить від ваших цілей. Якщо ви їдете...
Вибирайте міжсезоння: травень або вересень. У травні починається полуниця і бузок, якою завалені прилавки міст. У цей період зазвичай сухо і поки не жарко (а пекло в рельєфних грузинських містах з нескінченними спусками і підйомами переноситься непросто). Якщо приїдете після травневих свят, то буде ще й не багатолюдно.
У травневому Тбілісі приємно сидіти на вулиці з келихом вина і кататися по канатній дорозі.
У вересні ви зберете весь урожай грузинських радощів: цукрові кавуни, персики, виноград, інжир і хурму сорту корольок. Дощів у вересні мало, так що прогулянки по містах стануть ще приємніше. Та й будь-який населений пункт краще досліджувати, не задихаючись від спеки. Не дарма вересень називають оксамитовим сезоном.
Якщо ви плануєте кожен день проводити біля моря, то літо − чудовий час для поїздки в Грузію. Пляжний сезон починається в кінці травня і триває до кінця вересня. Народу, звичайно ж, теж буде багато, але ви завжди можете виїхати з галасливого Батумі в Сарпі, наприклад.
Вечорами добре бродити по Ботанічному саду Батумі або бульвару, насолоджуючись свіжим морським вітром. Взимку на узбережжі нерідкі дощі і неприємні вітру. Постарайтеся виїхати з берега до листопада.
З іншого боку, погода в Грузії непередбачувана і вам може пощастити.
В Грузії існує два найбільш відомих і доступних гірськолижних курорту: Гудаурі та Бакуріані. З грудня по березень кататися на лижах чи сноуборді можна в будь-якому з цих місць.
Кажуть, що Бакуріані більше підходить новачкам або сімейним людям з дітьми. Там багато кафе і ресторанів, завжди можна доїхати до Боржомі і погуляти там. Взимку в Бакуріані бувають сильні морози до -20 градусів.
В Гудаурі погода м'якше, але схили крутіше: сюди краще їхати, маючи якийсь досвід. А ось в долинах і в Тбілісі навіть взимку буває тепло: до +15 градусів. Сніг у столиці швидко тане.
Літо і рання осінь − чудовий час для поїздок в гірські регіони Сванетія, Рача, Тушетия.
Туристів, звичайно, буде повно, і турбуватися питанням житла краще заздалегідь, але в цьому є свої плюси: ви з легкістю знайдете попутників для поїздки в село Ушгулі, наприклад.
Влітку мало дощів, а в горах це особливо важливо: приїхати в Ушгулі і не побачити найбільшу точку Грузії − гора Шхара (так, це зовсім не Казбек, як думає більшість) − висотою 5 193 метрів буде трохи прикро. Але навіть якщо це станеться, не сумуйте. Я, наприклад, її так і не побачила з-за густої хмарності (тому що тоді я не знала, що в жовтні в грузинських горах туманно і холодно).
Але золота осінь в горах, може бути, навіть гарніше літа. Я відвідала 36 країн і таких золотих гір не бачила ніде, крім як у Грузії.
Сванські вежі варті того, щоб поїхати в гори в будь-яку погоду. Важливий момент: якщо відправляєтеся в гори взимку, уточнюйте інформацію про стан доріг.
Буває, шляхи засипає снігом і дороги закривають на пару-трійку днів.
Грузинський ларі дорівнює приблизно 30 грн. Грузинські копійки називаються тетрі. До речі, ще «тетрі» перекладається як «білий» − не заплутатися!
В Грузію найкраще їхати з доларами (курс вигідніший), однак і гривні обмінюють в будь-якому пункті. Курс в офіційних банках, як правило, вигідніший. Найвищий традиційно в аеропорту і в туристичних місцях.
У великих магазинах можна розплачуватися банківськими картами (підійде і Visa, Mastercard). При знятті готівки в банкоматі буде утримана невелика комісія за конвертацію (навряд чи у вас рахунок у ларі).
Надійніше всього мати готівку ларі.
Переміщення по Грузії можуть перетворитися з справжня пригода упереміж із задоволенням, якщо правильно обрати вид транспорту.
найшвидший, приємний і захопливий вид транспорту в Грузії − маршрутка! Це слово вивчили навіть іноземні туристи. Вони дуже дивувалися, коли я казала їм, що слово «маршрутка», загалом-то, українське.
Маршрутки регулярно їдуть у всі кінці грузинської землі. У віддалених регіонах (наприклад, в Сванетії), водії часто просто набирають бажаючих з'їздити куди-небудь в Ушгулі, наприклад. Виходить зручно, недорого і швидко (згадуємо грузинський стиль їзди і тримаємося за стеля).
В Тбілісі велика частина маршруток відправляється від автостанції поруч зі станцією метро Дідубе. Звідти ж можна виїхати практично в будь-яке місто на так званому shared taxi − приватному автомобілі з попутниками. Пошук попутників бере на себе водій. Виходить трохи дорожче, ніж на маршрутці, але комфортніше і швидше. Взагалі, головне в Грузії − спокійно й неквапом розмовляти з людьми. Найчастіше з привітними грузинами складаються теплі приятельські стосунки і вас можуть довезти навіть безкоштовно.
Залізнична мережа розвинена досить слабо через гірського рельєфу країни (2/3 Грузії займають гори). Однак є дуже зручний маршрут Тбілісі-Батумі (або навпаки): поїзд їде всю ніч (в більш комфортному поїзді місця сидячі, в літній сезон є звичайний поїзд зі спальними вагонами) і вранці прибуває до моря.
Прямих внутрішніх авіарейсів в Грузії немає: невеликі відстані легко долаються наземним транспортом. Але існує, наприклад, рейс Натахтарі-Місця (для тих, хто не хоче їхати 10 годин на маршрутці). Аеродром Натахтарі є приватним, він розташований в 33 км від Тбілісі. Дістатися можна від вже знайомої нам автостанції Дідубе на маршрутці, наступного у Душеті або Пасанаури. Є ще автобус №37, який йде від станції метро«Вокзальна площа».
Літає кілька разів на тиждень, сильно залежить від погодних умов, коштує 75 ларі, що дорівнює приблизно 35 доларів в одну сторону (можна взяти до 15 кг багажу).
Орендувати автомобіль я б не рекомендувала. По-перше, вам з незвички напевно буде важко їздити гірськими дорогами. По-друге, оренда автомобіля в Грузії коштує досить дорого: від 2 000 гривень на добу за малолітражку. По-третє, якщо ви поїдете у віддалені регіони типу Тушетії і не візьмете з собою запас бензину, то ризикуєте залишитися там надовго. Чи не простіше взяти пляшечку терпкого Сапераві і насолоджуватися попутним вітром, дивлячись на Грузію з вікна маршрутки? Але якщо вам дуже хочеться поїздити грузинськими дорогами − сміливо вирушайте. Траси хороші, зрозумілі покажчики (продубльовані латиницею), чуйні люди. Якщо заблукаєте, вас обов'язково виведуть на потрібну дорогу.
Якщо ви готові відмовитися від телефону на час своєї подорожі по Грузії, можете пропустити цей розділ. Якщо ж ви залежні від соціальних мереж і спілкування з друзями або просто хочете бути на зв'язку, тоді читайте.
З Інтернетом в Грузії все чудово. Вайфай є в метро, численних кафе (за винятком лише самих автентичних, але там інтернет ні до чого). У Тбілісі є відкрита мережа Tbilisi loves you, яка працює на міських вулицях. У поїзді Батумі-Тбілісі теж був відмінний вайфай.
Але найвигідніше купити місцеву сім-карту, навіть якщо ви приїхали на невеликий термін. Чому? Тому що у вас виникне багато нових грузинських знайомств, водії будуть говорити «запиши мій телефон», і вам, швидше за все, навіть доведеться їм телефонувати: якщо ви захочете поїхати кудись за місто, то найзручніший спосіб зв'язатися з уже знайомим.
В Грузії діє три мобільних оператора:
Для оформлення місцевої сім-карти потрібен паспорт, але мені вдалося обійтися без нього.
Сім-карту можна отримати безкоштовно в салоні зв'язку. На рахунку буде невелика сума (близько 5 ларі). В залежності від ваших потреб (тільки дзвінки, безлімітний інтернет) вам порадять відповідний тариф. До речі, зверніть увагу, що мобільний інтернет в Грузії не дуже швидкий. Але соціальні мережі та месенджери прогружаются нормально, хоч і не миттєво. Так що ви легко зможете радувати друзів своїми щасливими фотографіями в Инстаграме.
Можливо, хтось їде Грузію, тому що знає: там говорять російською. І цей хтось дуже правий! Погодьтеся, що досліджувати країну простіше і приємніше без мовних бар'єрів.
Державна мова − грузинська. Нею спілкується все населення майже 4-мільйонної країни. У гірській народності − сванів − існує своя окрема сванська мова, яку інші жителі країни розуміють. Абхазька, до речі, теж не має нічого спільного з грузинською.
Практично всі розмовляють російською. Особливо старше покоління, яке жило в СРСР. Молодь теж не відстає. Як мені пояснив один грузин, в пристойних сім'ях російську мову вчать. Але часто буває, що чоловік народився у віддаленому регіоні і отримав неповну освіту. В такому випадку російської він не знає.
Зрозуміло, зараз у школах всі посилено вчать англійську. Але за пару місяців перебування в Грузії я тільки двічі зустріла людей, які не говорили російською, але говорили англійською. Це були офіціантка в модному кафе Тбілісі і поліцейський на вокзалі.
Грузинський алфавіт складний, спочатку ви не зрозумієте жодної літери, а будете бачити в ньому тільки красиві візерунки.
Але повірте - мине кілька днів і вам захочеться в них розібратися. Наприклад, мені чомусь з самого початку запам'яталася буква «і». Я брела по автостанції і шукала маршрутку до міста Сігнахі. Поруч стоять водії, але я вирішила: знайду сама, раз я знаю, як повинні виглядати друга і остання літери цього слова. Зрозуміло, я знайшла. Так що спробуйте (якщо буде цікаво) запам'ятати хоча б кілька букв. Як мінімум, це весело.
О, велична грузинська мова. Розібратися в ній - ціле мистецтво. Якщо за час своєї подорожі ви не встигли цього зробити, то затвердите хоча б деякі вирази, які допоможуть вам налагодити комунікацію з місцевим населенням.
Чи не перше, на що я звернула увагу, опинившись в Грузії, − гучні розмови. Грузини розмовляють голосно і емоційно − це склад характеру і особливості мови.
Одного разу ми зі знайомим грузином зайшли в кафе, і він мав різкий діалог з власником. Як я зрозуміла, місць не було, і взагалі нам краще звідси піти. Але мій приятель усміхнувся і сказав, що зараз господар знайде нам відмінний столик.
Потім ще не раз мені здавалося, що ось-ось почнеться як мінімум бійка, але ні! Просто грузини голосно розмовляють. І мова така (багато шиплячих, гортанних звуків), що посилює ілюзію надмірної емоційності.
А взагалі у нас з грузинами багато спільного, особливо зі старшим поколінням. Вони люблять поностальгувати і згадувати минулі часи. Тому вам не раз здасться, що ви опинилися в радянському кіно в найкращому сенсі цього слова.
Грузини привітні і гостинні. Іноді навіть здається, що вони доглядають за вами трішечки крім своєї доброї волі, а просто тому, що турбота про гостя у них в крові.
Перші пару тижнів мого життя в Грузії місцеві жителі дивилися на мене з жалістю: як мало їсть ця дівчинка. Але потім я зрозуміла, що можливості людського організму не обмежені, і в 15 хінкалі немає нічого дивного. Запам'ятайте: грузини їдять багато, причому в будь-який час доби. Те, що за вікном ніч, нікого не бентежить. Гуляння тривають довго, по багато годин, страви змінюють один одного... В цьому криється секрет того, що грузини не бувають п'яними. Просто вони вміють поєднувати міцні напої з ситної жирною їжею. Спробуйте і ви.
Ситна, гаряча, що зводить з розуму. Це − грузинська кухня. В основі багатьох страв − м'ясо. Спробуйте:
М'ясо у Грузії люблять і їдять, найпопулярніше − свинина і яловичина. Баранець зустрічається в ресторанах, але не у всіх. Для тих, хто віддає перевагу курку або індичку, абсолютним щастям стане сациві. Грузинські господині готують його виключно на Різдво, але в ресторані вам подадуть сациві в будь-який час року. Ніжне біле м'ясо птиці, затоплене горіховим соусом. Чахохбілі (тушкована курка з томатами, цибулею і шафраном) теж напевно вас порадує.
Якщо суп, то, звичайно, харчо. У величезній тарілці, з густо накладеними інгредієнтами, з рисом, величезними шматками ніжного м'яса... Свій перший і останній харчо доїсти я фізично не змогла на радість місцевим котам, які сиділи під столом і в потрібний час акуратно забирали з моїх рук м'яку телятину.
З України мені здавалося, що в Грузії їдять тільки м'ясо, але потім я приїхала і дізналася, що і вегетаріанцям тут дуже добре. Я не вегетаріанка, але всією душею полюбила палюче лобіо, яке може бути густим або більш рідким, як суп − залежить від закладу. Його приносять у глиняному горщику. Одним лобіо можна наїстися на півдня вперед, а якщо є його вприкуску з хлібом, то і на увесь день.
Овочеві салати з волоськими горіхами в Грузії запаморочливі. Ось вже хто не шкодує овочів, так це грузини. Нарізані великими грубими шматками помідори і огірки, знову цибульні кільця, подрібнені волоські горіхи. У поєднанні з хачапурі − ідеальний вегетаріанський обід.
Знамениті баклажани з горіхами − найкраща холодна закуска. Обсмажені тонкі пластинки баклажанів, начинені горіхами або зеленню (кінзою, наприклад) відмінно пробуджують апетит.
Джонждоли. Ви думаєте, це назва ресторану? Виявляється, це мариновані суцвіття зростаючого дикого чагарника під назвою Клокичка Колхідська.
Ця різновид − ендемік, росте тільки в Грузії. Розкрилися квіточки джонджолі збирають, маринують і подають на стіл у поєднанні з огірками, часником, черемшею і маслом. Багато хто порівнює смак джонджолі зі смаком каперсів, але мені так не здається: каперси я не люблю, а від джонджолі втрачаю голову.
Десятки видів хачапурі, для кожного регіону − різний. В одному більше сиру, в іншому − менше. В одному попадається сир, в іншому - яскравий яєчний жовток. Пробуйте і вибирайте свій улюблений.
Грузинський стіл ломиться їжею завжди, будь то звичайний сніданок або справжнє свято. Пучки зелені (тут вона така дешева і ароматна, що хочеться набити нею валізу і забрати з собою), сири (є солоні, є прісні - треба пробувати і вибирати своїх фаворитів), м'який хліб, варення з волоських горіхів і шишок. Часом здається, що можна втратити свідомість від такої кількості найсмачнішої і свіжої їжі.
Обов'язковий елемент кухні − соуси. Самих популярних і улюблених − два: ткемалі (буває з червоної або зеленої сливи) і сацебелі (томатний). Є ще наршараб, соус з гранатів, але він зустрічається рідше, та й самі грузини визнають, що у сусідній Вірменії, наприклад, гранати краще. До речі, сациві − це теж назва соусу з горіхів, але найчастіше так називають і страви, в яких цей соус використовується (вже знайоме нам сациві з індички).
Вино вимовляється по-грузинськи як «гхвино», і є версія, що саме слово «вино» походить від грузинського. Історія виноробства в Грузії бере свій початок в 10 столітті до нашої ери, і грузини дуже пишаються своїм винним спадщиною. Цікаво, що в Грузії виділяють в окрему категорію чорне вино − це дуже темне червоне, наприклад, сапераві або хванчкара. Навіть недороге, куплене на дорозі біля якогось місцевого дідка, виявляється приємним та легким. Здається, що вино в крові у грузинів: за два місяці я жодного разу не побачила п'яного людини на вулиці. Звичайно, якщо ви приїхали в Грузію на тиждень, вам захочеться спробувати різні вина. Але, як мені сказав знайомий тбілісець Іраклій, побачивши мене з келихом червоного вина жарким серпневим вечором: «Червоне вино − для зими. Влітку ми п'ємо біле».
Чача − на любителя. Міцність напою доходить до 80 градусів. Зазвичай грузинська чача прозора, але іноді в неї додають кедрові горішки і тоді вона набуває красивого коньячний відтінок. Чачу можна використовувати як ліки: одного разу, коли я захворіла в горах, мені налили чарку чачі, додали чорного перцю, і на ранок я була готова до нових звершень.
А якщо ви раптом не п'єте алкоголь і ніяким вином вас не спокусити, то спробуйте грузинський лимонад, він тут особливий. Вершковий, виноградний, зі смаком тархуну або шоколаду. Можна купувати бутильований у звичайному магазині або зайти в кафе «Води Лагідзе» (є в Тбілісі і Батумі). Там ви побачите кілька різнокольорових конусів з сиропами.
Кажуть, саме Митрофан Лагідзе, який був, до речі, постачальником імператорського двору, придумав тархун, дюшес та інші улюблені нами смаки. А ще в Грузії дуже смачна вода, яку можна пити прямо з-під крана. Це особливо зручно жарким закавказьким влітку.
Якщо ви приїхали в Грузію великою компанією, то беріть різні страви на всіх: тут щедрі порції. Якщо ви подорожуєте, як і я, поодинці, будьте готові до столу, після яких буде складно пересуватися. Обов'язково скуштуйте:
Три головних напрямки шопінгу в Грузії виглядають так:
Грузія − це історія, культура, природа і люди, але не шопінг в звичному нам розумінні цього слова.
Базар − ось найкраще місце для шопінгу в Грузії! Я зараз серйозно. Місцева їжа готується з таких свіжих та натуральних інгредієнтів, що ви ще довго будете сумувати за нею зі своєї далекої України, наприклад. Так що купуйте і перевозьте стільки, скільки дозволяють правила авіакомпанії.
Можна придбати кераміку, килими, кинджали та інші традиційні штучки. Цього добра багато на будь-якій туристичній вулиці будь-якого міста.
Раджу звернути увагу на одяг грузинських дизайнерів. Багато імен в останні роки стали відомі всьому світу (наприклад, Рія Кебурія, Тамуна Інгороква, Ніно Чубінішвілі), що не могло не позначитися на вартості речей, але є і невідомі крихітні крамнички з лаконічними речами і невисокими цінами. Якщо знайдете такий (швидше за все, це буде в Тбілісі), вважайте, вам пощастило.
На ринках, зрозуміло, прийнято торгуватися. Якщо буде робити це талановито, вас похвалять і обов'язково зроблять знижку. Одного разу я отримала похвалу від торговця чурчхелою:
− Гарною дружиною буде − вміє торгуватися!
Постарайтеся приїхати в Тбілісі в вихідні, і в один сонячний ранок вирушайте на Сухий міст. Це відома тифлисская барахолка, де можна знайти і предмети з радянської епохи, і щось старовинне. Музичні платівки, прикраси, посуд, значки та одяг − на Сухому мосту є все. Більшу частину парку, розташованого поруч, займають художники. Спілкуйтеся, легко вступайте в розмову, торгуйтеся − в Грузії так прийнято.
Для гастрономічного шопінгу підійде будь-грузинське місто. Чим далі від столиці і великих міст, тим краще: ціни будуть нижчі, фрукти і сири свіже, а ставлення продавців більш душевне.
Зараз у багатьох великих містах будуються торгові центри, але який сенс йти туди, якщо ви вже бачили все це вдома.
Швидше за все, ваші сувеніри з Грузії будуть носити гастрономічний характер. І, повірте, грузинська їжа − дійсно кращий подарунок :
Повернення податку здійснюється за стандартними правилами. Однак лише деякі магазини Грузії уповноважені видавати чек tax free. Наприклад, винний магазин на вул. Леселідзе, 33 в Тбілісі. При покупці на суму, що перевищує 240 ларі, ви повернете 15%. Не забудьте захопити з собою закордонний паспорт для оформлення всіх документів.
Дітей у Грузії люблять. Може бути, навіть більше, ніж гостей. Дитина в Грузії − маленьке божество. В традиційній грузинській сім'ї повинно бути багато дітей. Чим більше − тим краще (до речі, тут жінка стає багатодітною матір'ю тільки після народження четвертої дитини).
Далі починається найцікавіше: ви повинні визначитися з маршрутом. Якщо ви віддаєте перевагу пляжний відпочинок в Батумі або навколишніх селищах, то вибирайте апартаменти: ви зможете готувати їжу самостійно і не будете обмежені меню ресторанів та їдалень. Якщо зупинитеся в Батумі, діти будуть в захваті від дельфінарію і зоопарку. До речі, пляжі в Грузії в основному галькові. Якщо хочете будувати піщані замки - вибирайте Урекі або Григолети.
Якщо ви хочете відправитися в трекінговий маршрут (наприклад, по національному парку Лікані неподалік від Боржомі), переконайтеся, що ваш малюк буде готовий до довгих піших прогулянок. В крайньому випадку, завжди можна найняти провідника на коні.
Якщо ви приїхали на вихідні в Тбілісі, наприклад, то дитині (якщо він не зовсім ще дитина) буде цікаво досліджувати старовинні витіюваті вулички і лабіринти старого міста.
Моя думка − в Грузію з дітьми їхати не просто можна, а потрібно. Якщо де і люблять дітей, так це в Грузії. Просто будьте готові до того, що, можливо, їх будуть тискати і обіймати незнайомі люди.
В Грузії безпечно. Про справедливості і доброті тутешніх поліцейських ходять легенди. До них завжди можна звернутися за допомогою.
Я подорожувала поодинці по цій країні близько двох місяців і жодного разу не потрапила в неприємну ситуацію. В чому причина − в моїй щирій симпатії до Грузії і її жителям або ще в чомусь- невідомо. Але всі люди, що зустрічалися на моєму шляху, були хорошими. Причому це стосується і великих міст (Тбілісі, Батумі), і більш віддалених регіонів (Сванетія, Мегрелія).
Напевно, справа в тому, що гість для грузинів − чи не свята людина, тому його ні в чому не будуть дорікати. Навпаки, для гостя завжди буде готова краща постіль і смачна їжа. Але зловживати гостинністю грузинів не варто.
Я не зустрічала шахраїв в Грузії. Більш того, за правопорушення у відношенні туристів у країні суворо карають, а грузинська поліція славиться своєю чесністю і непідкупністю, тому можете вважати, що в Грузії ви в безпеці.
Місцеві жителі залишають двері будинків і машин незамкненими. Виявляйте просту пильність, не позіхайте на базарах, слідкуйте за речами і вважайте здачу, не відходячи від каси. Про вартість проїзду на таксі чітко домовляйтеся заздалегідь. Ідіть до грузинів з добром − і вони дадуть відповідь вам тим же. Бути може, це звучить трохи наївно, але це правда.
Як я вже писала, гостю в Грузії можна практично все. Гість − це святий статус. Однак є кілька моментів, які я б радила уникати.
Грузія − немов огранений коштовний камінь: переливається всіма кольорами і манить до себе знову і знову. Приїжджати сюди добре в будь-який час року і з будь-якими цілями. Але є речі, які треба зробити в Грузії обов'язково:
Грузія має сухопутні кордони з Росією, Вірменією, Азербайджаном та Туреччиною.
Наземний зв'язок з Росією зараз здійснюється тільки через КПП "Верхній Ларс". Проїхати через територію Абхазії не намагайтеся: чітких законів щодо цієї невизнаної республіки немає, і багато чого залишається на розсуд прикордонників. Коли я подумувала про те, щоб з'їздити в Сочі через Абхазію, всі знайомі грузини враз мене відмовляли. Найстрашніше, що може статися після в'їзду в Абхазію з грузинської сторони, − заборона на відвідування Грузії.
Між Грузією і Вірменією існує аж п'ять погранпунктов. Розглянемо найбільш зручні.
Дістатися до Вірменії можна або на нічному потязі Тбілісі−Єреван (в літній сезон він стартує з Батумі). Час у дорозі від столиці до столиці − одна ніч. Восени в складі було всього три вагони: плацкартний купейний і СВ. Ціна на квиток починається від 500 гривень.
Також можна доїхати на маршрутці (час у дорозі − близько 5 годин, ціна порівнянна з ціною плацкартного квитка). Відправляються маршрутки від залізничного вокзалу Тбілісі (всього 3-4 рази в день) і від Центрального автовокзалу (Ортачала, вул. Гуліа, 1). У цьому випадку ви перетнете кордон Вірменії в митному пункті Садахло.
На машині можна проїхати і через інший прикордонний пункт − Ніноцмінда (траса Ахалкалакі-Гюмрі). Громадського транспорту там, за моїми даними, немає. У будь-якому випадку ви завжди можете доїхати до кордону на таксі, перейти пішки і знайти попутку на вірменській стороні. Прикордонники вам допоможуть − сміливо звертайтеся за допомогою.
Другий пропускний пункт називається Цодна траси Тбілісі-Телаві-Баку) та знаходиться в 150 км від грузинської столиці. З Тбілісі можна дістатися до кордону на таксі (50 ларі або 750 гривень) або на маршрутці від станції метро Ісані.
Мандрівникам достатньо цих двох КПП для успішного перетину грузинського кордону.
КПП «Сарпі» знаходиться в півгодини їзди від Батумі і розташовується на березі моря. Перехід автомобільний: вам треба буде вписатися в будь-який транспорт. Дістатися можна на таксі з Батумі або на автобусі з селища Махинджаурі.
КПП «Вале» − в 20 км від грузинського міста Ахалціхе. Працює цілодобово, швидкий перехід кордону. Найпростіше взяти таксі з Ахалціхе.
Відгуки та думки
Рекомендуємо Вам
