Щорічне кулінарне змагання найвищого рівня, який проходив з 17 по 25 березня, зібрав 6 кращих кухарів, володарів зірок Мішлена на території розкішного готелю Constance Belle Mare Plage, на острові Маврикій. Тут вони зустрілися і об'єдналися в пари з іменитими кухарями мережі Constance & Resorts, які пройшли суворий відбір журі і прилетіли спеціально заради такого випадку з Мальдівських і Сейшельських островів. Переможцем цього року став тандем володаря двох зірок Мішлена шеф-кухаря Майкла Райса (Chef Michael Reis) і шеф-кухаря Constance Ephelia Seychelles Аршила Супуна (Arshil Soopun)!
Разом ці професійні тандеми створили оригінальні страви, які були представлені на суд журі. Журі оцінювало вміння кухаря використовувати місцеві інгредієнти і спеції в процесі створення кулінарного шедевру. Таким чином, готелі Constance Hotels and Resorts намагаються підтримувати унікальність і оригінальність своєї кухні, а також професіоналізм своїх шефів.
Як і попередні змагання, захід у цьому році дозволило поєднати високу кухню і особливості приготування їжі в країнах Індійського океану.
Також під час фестивалю Bernard Loiseau професіонали ресторанної індустрії, сомельє, бармени, фахівці по випічці і офіціанти отримали можливість позмагатися між собою і вдосконалюватися у своїй майстерності. Гастрономічне пригода стало незабутньою подією як для його учасників, так і для гостей.
Журі конкурсу
Журі конкурсу очолила пані Домініка Луазо (Dominique Loiseau) — генеральний директор групи Bernard Loiseau, а також віце-президент мережі чарівних готелів і ресторанів для гурманів Relais & Chateaux. Разом з нею змагання оцінювали Патрік Бертрон (Patrick Bertron) — наступник пана Луазо, Давид Муре (David Moore) — засновник відомого ресторану з двома зірками Мішлен у Великобританії Pied a Terre, Тереза Немецек (Tereza Nemecek) — організатор винних заходів з Чехії, Гаральд Вольфарт (Harald Wohlfahrt) — шеф-кухар з Німеччини, володар трьох зірок Мішлен, і Томмі Милимакки (Tommy Myllymaki) зоряний шеф-кухар з Швеції.
