Кожен мандрівник погодиться з фразою: «Скільки народів, стільки й традицій». У всіх своя історія і свої особливості національної кухні, знайомство з якими — окремий важливий пункт при відвідуванні будь-якої країни. Ось тільки часто спробувати дійсно якісні і смачні місцеві страви буває дуже непросто. Звичайно, зараз з розвитком інтернету дізнатися відгуки про те чи іншому закладі або почитати поради бувалих туристів стало куди простіше, але тим не менш більшість з нас кожен раз робить одні і ті ж помилки у спробах познайомитися з гастрономічними вишукуваннями того чи іншого народу. І зараз ми розповімо, що саме може перешкодити вам і вашому шлунку пізнати світ на смак і як цього уникнути.
Популярний далеко не завжди означає хороше
Кафе і ресторани поблизу популярних пам'яток розраховані на великий потік людей, який потрібно обслужити максимально швидко, з-за чого якість і смак може сильно страждати. Та й ціни в таких місцях завжди завищені.
Краще зосередитися не на національній кухні, а регіональної
Якими б стравами ні славилася національна кухня тієї чи іншої країни, в кожному регіоні вони будуть мати свій власний оригінальний смак. Тому порада: вирушаючи, наприклад, в Італію, дізнавайтеся не про італійську кухню, а про кухню того регіону, в якому будете перебувати.
Цікавіше всього покуштувати національну кухню, потрапивши на обід до місцевої сім'ї
Як би смачно ні годували в ресторанчиках неподалік від вашого готелю, відчути весь колорит закордонної кухні можливо тільки потрапивши на обід до місцевих жителів. Зробити це куди простіше, ніж здається. А допоможуть вам в цьому кілька спеціальних сайтів:
- eatwith.com
- cookening.com
- withlocals.com
Не дозволяйте мовного бар'єру обмежувати ваше знайомство з національною кухнею
Незнання мови тієї країни, де ви зупинилися погостювати, нерідко ускладнює процес знайомства з місцевою кухнею. Мабуть, саме з цієї причини, найвідоміші страви в Китаї серед туристів — це лапша і качка по-пекінськи, а в Японії — роли і суші. А між тим гастрономічні витребеньки цих країн значно ширше і різноманітніше. Тому не бійтеся замовляти незнайомі страви і експериментувати.
Вибираючи блюдо в ресторані, краще враховувати сезонність його основних інгредієнтів
Так ви зможете подарувати собі максимум смаку національної страви. Приміром, в Узбекистані ягнятину варто замовляти навесні, а сардини в Греції — влітку.
Шукати відгуки про заклад краще в поважних спеціалізованих виданнях
Всі ми вже давно звикли вивчати відгуки відвідувачів закладу в інтернеті, перш ніж відправитися туди. Проте краще всього звернути увагу на коментарі сторонніх критиків або професійні рецензії поважних спеціалізованих видань. Однак тут варто врахувати, що інформація повинна бути відносно свіжою, не старше 6 місяців.
Зірки не підведуть, але заплатити доведеться чимало
Про зірку Мішлен напевно знають багато, але чи відомо вам, що це далеко не єдиний гастрономічний гід, який користується авторитетом. Так, в Італії ви можете орієнтуватися на позначку Gambero Rosso, а в Америці — на Gayot. Однак врахуйте, що подібний статус закладу дає право піднімати цінники на свої страви до 100 відсотків.
При виборі закладів не варто питати поради у гідів, таксистів або персоналу готелю
Найкраще зайти на фермерські ринки та дізнатися думку місцевих жителів там. А ще краще завітати на приватні ферми і виноробні, де ви завжди зможете спробувати продукт першої свіжості.
Перш ніж знайомитися з місцевими стравами, дізнайтесь особливості їх вживання
Обов'язково зверніть увагу на правила вживання того або іншого блюда і спробуйте скуштувати його саме так, як прийнято у конкретній культурі. Не варто рясно поливати піцу в Італії кетчупом або соусом, а кава в Австрії запивайте водою, як це роблять тутешні жителі. Так ви куди яскравіше відчуйте місцеву культуру.
