Студенти Сумського аграрного університету винайшли штучне сало, і, кажуть, його практично неможливо відрізнити від справжнього.
В основі «салозаменителя» рослинні масла і желатин, проектом керував доцент кафедри харчування Дмитро Бідюк.
«Наше сало — здорова альтернатива звичайному шпикові. Крім того, штучне сало ми можемо робити з будь-якими смаками: солоне, з перцем та іншими спеціями, кисле, солодке, різної жирності», — розповів Бідюк.
Між іншим, в Україні за цей рік бутерброд з салом подорожчав на 40%, так що, ймовірно, новинка кому-небудь сподобається. А ще це здорова альтернатива, штучний шпик може бути по-справжньому дієтичним: жирність у нього варіюється від 20 до 80%. Нагадаємо, у звичайного сала відсоток жиру понад 90.
