У вересні в Мюнхені стартує найвідоміше свято Німеччини Октоберфест. Проводиться фестиваль вже більше двох століть. Щороку на нього з'їжджаються близько 6 мільйонів людей, це наймасовіший народний фестиваль у світі.
Октоберфест починається зовсім не в жовтні
Октоберфест перекладається як «жовтневий фестиваль», але починається він в кінці вересня. Раніше фестиваль стартував у середині жовтня, але на початку ХХ століття його вирішили перенести, оскільки у вересні тепліше.
Весілля перетворилося в народні гуляння
Перший Октоберфест відбувся 12 жовтня 1810 року і був приурочений до весілля кронпринца Людвіга та принцеси Терези Саксонської-Хільдбургхаузскої. Кілька років фестиваль носив більше приватний характер, а в 1819 році перетворився в народні гуляння. До речі, луг, де проходить зараз свято, названий на честь принцеси — луг Терези (Theresienwiese).
Карнавалу не буде
За минулі 200 років Октоберфест скасовували 24 рази. Скасування були пов'язані з війнами і епідеміями холери.
Відкриття і закриття фестивалю
Відкриває Октоберфест обер-бургомістр Мюнхена. За традицією, рівно опівдні він повинен вбити кран в першу бочку пива. Кожен рік ходять дискусії, з якого разу чиновнику це вдасться: найгірший результат показав обер-бургомістр в 1950 році, тоді він вбив кран з 19 разу. Кращий результат зафіксований в 2006 році, коли Крістіана Уде вдалося відкрити бочку з одного удару. Ну а розливати пиво починають після команди o'zapft is!, що в перекладі з баварського означає «Відкупорено!»
Березневе пиво, яке стало жовтневим
Взагалі, традиційно в Мюнхені варили пиво в березні: у цей час року ще не спекотно, а значить, бактерії не будуть заважати процесу пивоваріння. Пили пиво все літо, а восени на свято допивали залишки. Пізніше традиція змінилася, пиво стали варити восени спеціально до фестивалю, воно так і називається «октоберфестовьке» і найпопулярніше на святі. Звичайно, на фестивалі можна спробувати і інші сорти пива, та й взагалі інші напої, як алкогольні, так і безалкогольні.
А як же закуски
Ну і, звичайно, яке може бути пиво без хорошої їжі? До пива практично в кожному наметі традиційно продаються німецькі кренделі Brezel, смажену курка Hendl, свинячі ковбаски Bratwurst, свинячу рульку Schweinshaxe і смажену риба Steckerlfisch.
Кухлі, які стали сувеніром
Пиво розливають в спеціальні скляні кухлі Maßkrug (Masskrug, скорочено «Мас») об'ємом 1 літр. Недолити, до речі, не можуть: обсяг напою не повинен відрізнятися більше ніж на десяту частину, за цим стежить спеціально створена комісія. Спочатку келихи робили з каменю, були і металеві. Сьогодні літровий кухоль — головний об'єкт «полювання» туристів. Кожен рік їх намагаються винести тисячі туристів як сувенір. Так, тільки в 2004 році на крадіжці зловили 210 тисяч гостей. Їх стали продавати в сувенірних крамницях, однак відвідувачі так і намагаються винести «Мас», перетворивши це в щось на зразок традиції.
Копійка гривню береже
Ціна одного кухля пива ніколи не є цілим числом (тобто напій вартує 8,90 євро або 9,90 євро), здачу прийнято залишати офіціанткам. За 2 тижні фестивалю кожна з них заробляє від 5 до 7 тисяч євро на чайових. Уявляєте весь масштаб заходу?
Не єдиний у своєму роді
Октоберфест здається втіленням всієї німецької культури, однак це далеко не єдиний фестиваль в Німеччині і вже зовсім не найперший. Головний конкурент мюнхенського свята — Каннштаттер Вазен в Штутгарті. Його вважають другим за розмахом подібним святом, щорічно його відвідують 4,5 мільйона людей.
А в порівнянні з іншими народними гуляннями німців, Октоберфест зовсім юний: так, фестиваль Лібория в Падерборні проходить з 836 року, а Луллусфест в місті Bad Hersfeld — з 852 року. Відомі й інші свята Німеччини, які кожного року святкуються з Х століття.
Вхід тільки для дорослих
Звичайно, Октоберфест можна відвідати з дітьми, крім пива тут є багато атракціонів, а кожен вівторок — Сімейний день, коли на їжу і розваги роблять знижки. Правда, з дітьми до 6 років можна перебувати в наметах тільки до 20.00, діти до 16 років — тільки в супроводі дорослих. Заборонені і дитячі коляски, в суботу повністю, а в будні дні з 18.00.
Хто відвідує Октоберфест
Взагалі, є стереотип, що на фестивалі так багато іноземців, що самі німці не хочуть приїжджати на свято. Однак це всього лише стереотип: 70% відвідувачів — це жителі сусідніх до Баварії земель, 15% осіб — жителі решті території Німеччини, і тільки решта 15% — туристи з інших країн.
Намети, яким більше ста років
Намети на Октоберфесті з'явилися в кінці XIX століття, до цього пиво можна було купити в невеликих кіосках. Намети величезні і вміщують в себе тисячі людей, найбільший розрахований на 10 тисяч гостей. А ще багато з них існують з 1890-х років, кожен рік їх збирають спеціально для фестивалю.
І до речі, право брати участь в Октоберфесті мають тільки шість пивоварень Мюнхена.
Октоберфест в цифрах
А ось кілька цікавих цифр, які розкажуть про масштаб і грандіозності заходи:
- Октоберфест відвідують приблизно 6 мільйонів людей;
- На фестивалі випивається більше 6 мільйонів літрів пива;
- Звичайно ж є і ті, хто перебрав: приблизно від 600 до 800 осіб потрапляють у лікарні через алкогольне отруєння. Тут з'явилося навіть поняття «пивні трупи»: їх переносять у намети Червоного хреста. До речі, для такого масштабного свята їх не так багато: в 2006 році «пивних трупів» було 570 осіб. І більшість з них — студенти, які не можуть дозволити собі купити пиво і приносять міцний алкоголь з собою;
- Думаєте, що найпопулярніша німецька їжа — ковбаски? Аж ніяк ні, це курка. Саме смажених курей з'їдається найбільше, близько 500 тисяч штук;
- Оборот свята тільки в 2006 році склав 449 мільйонів євро. На громадський транспорт і проживання в готелях гості витратили ще більше — 500 мільйонів євро;
- Не для всіх Октоберфест — свято. Працюють тут 12 тисяч осіб.
