Пише блогер Олександр Черних:
Чай, як багато в цьому слові. Його можна любити і не дуже. Можна розбиратися в сортах або пити все життя пакетовану потерть, не знаючи, що є альтернативи. Чай — це культура і церемонії, бізнес і важка праця, надприбутки перекупників та мізерна оплата праці робітників. Чай на прилавках і столах може бути дуже різним по виду, якості, ціні. Але є одна річ, яка об'єднує всі ці фактори — росте чай дуже красиво.
Індія знаходиться на другому місці в світі по виробництву і експорту чаю. Виробництво почалося в 1863 році, після того як Англійська Ост-Індійська компанія привезла в Індію чайні кущі з Китаю.
Для гарного росту чаю необхідний теплий клімат з достатньою кількістю вологи, не задерживающейся біля коренів. Тому більшість чайних плантацій знаходиться в гірській частині районів з тропічним і субтропічним кліматом.
Дерева на плантаціях — це ті ж чайні кущі, спеціально залишені для створення тіні. Так, ви правильно зрозуміли, якщо чайний кущ не обробляти, він виростає ось в таке «дерево».
Взагалі, плантації — це приватна територія, по якій просто так гуляти не рекомендується. Але наш гід легко домовився з місцевими і нам дозволили пройтися.
Багато хто порівнює плантації з лабіринтом, але я з ними не згоден. Майже скрізь чай висаджений рівними лініями, так зручніше ходити і збирати свіжі листя.
Все це зелене пишність створює непередавану атмосферу.
Серед безлічі плантацій є особливо мальовничі. Зі своїми озерами...
...«місцевими» чаплями.
І зовсім чудовими підвісними містками.
Конструкція поскрипує, але виглядає цілком надійно.
Є в мене припущення, що в сезон дощів рівень води тут значно вище.
Геометрія чаю :)
До речі, плантації — це єдина бачена мною місцевість в Індії, на якій біля дороги практично немає готелів і кафе.
Будиночки передбачені тільки для робочого персоналу.
Не знаю, чи практикують господарі плантацій відпочинок в своїх володіннях, але я б точно не відмовився побудувати тут невелику дачу і приїжджати час від часу.
Місцевість навколо просто чудова.
Гори, навіть такі, без гострих гребенів і снігових шапок, все одно залишаються горами.
Комусь пощастило мати на території зовсім чимале озеро.
Зі своїм «чайним півостровом».
Чай на плантаціях Муннара можна збирати раз на 15 днів, тобто 24 врожаю в рік!
Збирають його ось такі прекрасні жінки.
В основному на плантаціях працюють люди з сусіднього штату Таміл-Над, т. к. місцеві відмовилися займатися такою роботою за ту плату, що їм пропонували.
Цілий день на сонці, пересуваючись по нерівній місцевості плантацій, вони заповнюють мішки свіжими листям.
На цих плантаціях не практикують ручну зборку, на допомогу робітницям приходять ось такі хитрі «ножиці». На чайний кущ вони кладуть рівну паличку, яка є рівнем, і зістригають з неї листя. Коли мішечок на «ножицях» заповнюється, спустошують його в сумку, що висить на голові або лежить поряд на кущах. Таким способом зробити чай хорошої якості не можна, т. к. в сумку разом з листям може потрапити частина гілок і інше сміття.
Вага мішків по закінченні робочого дня може досягати 25-30 кг, а заробітна плата цих жінок — близько 3 $ в день.
Зібраний чай доставляють на знаходиться недалеко фабрику для обробки.
Ось в таких кольорових багатокімнатних будиночках живуть збиральниці чаю. Практично на робочому місці.
І сотнями рук перетворюють ландшафт на щось дивовижне. Масштаб просто вражає, скрізь, куди не глянь, гори покриті візерунком з чайних кущів!
Фотографії та текст — Джерело
