Невід'ємну частину ізраїльської культури займає їжа. Чарівний смак страв Близького Сходу сподобається будь-якому гурману. Однак є деякі місцеві частування, які під час перебування в Ізраїлі вам слід спробувати в першу чергу і в обов'язковому порядку!
Шакшука
Шакшука — північноафриканська страва, з якої в Ізраїлі починають ранок. У такого сніданку існують різні варіації, але в кожному з них будуть яйця, часник, свіжі помідори, трави і спеції. Подається страву у порційній сковороді, а їдять його з хлібом або коржем.
Нут
Напевно, просто неможливо побувати в Ізраїлі і не скуштувати нуту, адже ці бобові зустрічаються в основі безлічі популярних місцевих страв. Серед них, наприклад:
Хумус
Це пюре, зроблене з нуту з додаванням оливкової олії, лимонного соку часнику, паприки і кунжутної пасти. Дуже часто хумус прикрашають смаженими кедровими горіхами. Блюдо традиційно прийнято їсти за допомогою піти, вмочуючи або черпаючи їй пюре.
Мсаббаха
По суті це блюдо дуже схоже на попереднє, тільки нут в ньому залишається цілими горошинами.
Фалафель
Ця їжа коштує недорого і зустрічається буквально всюди. Фалафель являє собою хрусткі кульки з подрібненого нуту зі спеціями, обсмажені у фритюрі. Подають його з салатом, хумусом, маринованими овочами, гарячим соусом і лавашем.
Шаурма
Ізраїльська шаурма готується з вирізки баранини, індички або курки. М'ясо загортають в лаваш, додавши салат і приправи.
Салат
Ізраїльський салат готується тільки зі свіжих овочів і трав — ніяких водянистих помідорів, залежалих огірків або повядшей зелені. А заправляється він соком лимона і оливковим маслом.
Муртабак
Ця смачна солодкість складається з дуже тонкого тіста філо, яке начиняють м'яким сиром, фруктами і горіхами. Вийшли конвертики запікають, після чого обмазують вершковим маслом і посипають солодкої цукрової пудрою.
Гранатовий сік
Практично у всіх ринкових кіосках Ізраїлю можна побачити у продажу свіжовичавлений гранатовий сік. У спекотні місяці цей напій як не можна краще допомагає втамувати спрагу. Якщо приготовлений сік буде для вас надто терпкий, просто попросіть трохи розбавити його апельсиновим.
