У Великобританії є ресторан під назвою Bindi, де, перш ніж вам запропонують скуштувати фірмову страву, спершу попросять підписати папір про зняття відповідальності з закладу за будь-які можливі наслідки.
цей Ресторан знаходиться в місті Грантем (графство Лінкольншир), а всесвітньо відомий завдяки своєму сверхострому соусу.
Творцем настільки пекельно пекучої приправи є директор і шеф-кухар Bindi 35-річний Мухаммад Карім. Приготований їм соус набрав цілих 12 мільйонів одиниць за шкалою пекучості Сковилла. Щоб вам була краще зрозуміла вся епічність цього показника, наведемо приклад перцевий газові балончики — пекучість їх становить всього близько 4-х мільйонів одиниць.
Творіння Мухаммада отримало назву Atomic Kick Ass, що можна приблизно перевести на російську, як «атомна жесть». Подається воно разом з смаженими курячими ніжками.
Сам кухар зізнається, що свій соус він готує тільки в дуже товстих рукавичках з щільного матеріалу і в протигазі, щоб не втратити свідомість.
Людина, яка спробувала «атомну жесть» на смак, спершу відчуває пробегающую по всьому тілу стрімку хвилю, що може викликати судоми і півгодинний параліч м'язів. Так, один з останніх клієнтів, якщо вірити Каріму, обливався сильним потім і бив себе по обличчю, намагаючись прогнати параліч і повернути тактильні відчуття.
Персонал ресторану обов'язково проходить спеціальний інструктаж, щоб у випадку необхідності зуміти надати клієнту першу медичну допомогу, поки їдуть лікарі. Саме із-за непередбачуваних наслідків всі бажаючі скуштувати курячі ніжки з соусом Atomic Kick Ass повинні попередньо підписати документ, що звільняє заклад від відповідальності.
У складі соусу від Мухаммада Каріма значаться найпекучіші в світі перці, серед яких відомі своєю лютою гостротою сорту «Моруга Скорпіон» і «Кароліна Ріпер». Крім того, серед інгредієнтів є особливий перцевий екстракт, який власник закладу додає у свою приправу в кількості всього 5 мілілітрів. Його пекучість дорівнює 13 мільйонів одиниць за шкалою Сковилла. Що стосується приготування курячих ніжок, то вони попередньо маринуються в манговий-тамариндовом соусі.
