Карасі та «золоті рибки» — напрочуд живучі створення. Вони способи виживати, хай і недовго, при мінімумі води, а якщо їх кинути в ставок, то ці створіння швидко розростуться і стануть «царя гори». Рибки навіть можуть пережити морозну зиму, ховаючись під товстим шаром льоду. Як їм це вдається? Виявляється, вони в прямому сенсі слова використовують «для зігріву» трохи алкоголю. І виробляють спирт самі.
Риба жує кисень
Холод уповільнює метаболічні процеси риб, тобто хімічні реакції в кожній клітці. Кірка льоду на поверхні озера дійсно може зберегти тепло всередині, і найтепліша вода взимку залишається біля дна. Але в цих «кишенях» дихати важко навіть із зябрами. Лід заважає кисню надходити у воду, а в «кисневих» оазисах його споживають мікроби, що живуть на дні озера — рибам залишається мало. І така ситуація зберігається, поки лід не почне танути.
Як показали недавні дослідження, деякі риби можуть справлятися з холодом з допомогою алкоголю. Для цього вони не запливають в найближчий бар і не чекають, коли недбайливі туристи кинуть в ставок пляшку з недопитим спиртним напоєм. Риби навчилися самі перетворювати вуглеводи в спирт. Такими «самогонниками» виявилися карасі, до яких належить і відома всім «золота рибка».
«Молоко» в спирт
Виробництво етанолу дозволяє карасям бути єдиним видом риб, які здатні вижити в холодних умовах, одночасно уникаючи зустрічі з більш великими і небезпечними видами .
Справа в тому, що риби, як і люди, можуть виробляти «молочну кислоту». Це хімічна речовина, яка з'являється в результаті спроби м'язів швидко виділити невелику кількість енергії. Якщо після інтенсивного тренування ви відчували печіння, значить у вашій крові і м'язах накопичилося багато «молочної кислоти». Коли її надто багато, вона може призвести до загибелі клітин.
Якщо таку кислоту в процесі зігрівання виробляють риби, за п'ять місяців під льодом вона може стати причиною їх загибелі. Тому карасі навчилися виробляти з «молочної кислоти» етанол, який потім поступово розсіюють з зябер у холодні води навколо себе.
За підрахунками дослідників, карасі «золоті рибки» отримали таку здатність близько 8 мільйонів років тому. Так як вона стала визначальною для виживання в складних погодних умовах, цей вид риб отримав дивовижне розповсюдження, успішно перемігши конкурентів.
