Простори інтернету заповнені численними статтями та відеороликами про штучний рис, який виробляють у Китаї. Першими тривогу забили фахівці з Південної Кореї, які викрили виробників з Піднебесної в постачаннях підробленого рису. Це був синтезований рис, який продавався під маркою «Учан». Сорт цього рису вважається на Сході найціннішим і тому дорогим.
На думку деяких дослідників, у Китаї дійсно налагоджено виробництво рису із застосуванням синтетичних матеріалів, і цей «продукт харчування» вже почав проникати за межі країни. У цьому немає нічого дивного, адже Китай — найбільший виробник рису в Південно-Східній Азії і його експортер.
Основу штучних рисових зерняток складає крохмаль, цілком нешкідливу речовину, а от оболонка, яка покликана тримати форму, робиться із пластику. А потім це диво китайських технологів надходить у продаж у чистому вигляді або в суміші з рисом природного походження.
Однак фахівці не тільки попереджають про появу такого небезпечного продукту, але і пропонують кілька способів, як можна відрізнити підробку.
Візуальний огляд. Синтетичний рис має підозріло рівну форму.
Необхідно нагріти ложку з кількома зернами рису. Синтетичний рис буде горіти, видаючи неприємний запах пластмаси.
Замочити рис в склянці з водою. Рис природного походження майже весь осідає на дні. А ось якщо рис плаває на поверхні, це може говорити про те, що його не виростили в полі.
При варінні штучний рис утворює на дні шар осаду, мабуть із-за того, що його синтетична оболонка починає руйнуватися від контакту з водою.
Звичайно, побачивши неймовірні кадри, де зерна рису спочатку плавляться, утворюючи білу растекающуюся масу, а потім загоряються, я теж захотіла перевірити рис, який є у мене вдома. В моєму експерименті «взяли участь» два види рису: буре нешліфований рис і звичайний білий рис круглозерний. Обидва вони не розплавилися, а просто загорілися після нагрівання над газовою конфоркою. При цьому відчувався запах горілої трави. Обвуглені зерна розсипалися в порошок при дотику.
