В Новому Орлеані в одному з ресторанних мереж вирішили ввести «податок» для білих: їм доведеться платити на 18 доларів більше, ніж чорношкірим.
Господар ресторанів Saartj Тунде Вей родом з Нігерії, в його закладах представлена етнічна кухня. Кілька років тому він провів дослідження і з'ясував, що в середньому чорношкіра сім'я заробляє в Новому Орлеані приблизно на 54 відсотка менше, ніж представники білих рас. Тому він вирішив провести соціальний експеримент: тепер ланчі в його ресторанах мають дві ціни — 12 і 30 доларів. При цьому білі можуть вибрати, скільки заплатити. Експеримент триває вже більше місяця, і майже 80% білих відвідувачів вибирають ланч за 30 доларів. Різниця, яку Вей отримує з продажу ланчів, перерозподіляється на користь темношкірих відвідувачів. З афроамериканців, які хочуть внести дорожчу плату, Вей не бере грошей принципово.
Тунде Вей назвав свою мережу ресторанів Saartj в честь жінки з африканського народу готтентотів Саарти Баартман, якій пообіцяли золоті гори, але після прибуття в Європу виставляли в цирках і людських зоопарках. У Саарти була стеатопигия — це переважне відкладення жиру на сідницях. У деяких народів Африки це закладено генетично, і видатні сідниці тут вважаються особливо красивими.
Саарти померла в 26 років. Після того, як інтерес до неї згас, їй довелося зайнятися проституцією, щоб якось себе прогодувати. Після смерті її останки протягом декількох десятків років демонстрували у музеї і на лекціях з антропології, щоб «довести», наскільки афроамериканці близькі до мавп.
