Пише блогер Сергій Анашкевич:
Будь-яка подорож — спосіб пізнати світ, людей, які живуть в інших країнах, їх традиції та уподобання, порівняти, наскільки ти сам відрізняєшся від них. Між іншим, шлях до серця лежить через шлунок не тільки у стосунках між чоловіком і жінкою, але і при знайомстві з іншим способом життя, іншою країною. Найпростіше прокласти цей шлях, особисто оцінивши гастрономічну фішку чужого міста — десь дорогі та вишукані ресторанні страви, а десь найкраща в світі вулична їжа.
Сендвіч крок-мадам (Париж, Франція)
Запечений сендвіч крок-мадам з шинкою і сиром на булочці бріош — одне з найбільш популярних паризьких страв, поруч з круасанами і млинцями. Особливу родзинку йому надає глазунья, викладена прямо поверх сиру. Крок-мадам — варіація традиційного французького бутерброда крок-месьє, який веде свою історію з 1910 року. «Мадам» відрізняється від «месьє» лише наявністю підсмаженого яйця зверху. Замовити крок-мадам можна практично в будь-якому кафе французької столиці, але особливий смакової колорит йому додасть вид на Ейфелеву вежу — вибирайте заклад з видом на неї.
Сморреброд — відкритий сендвіч з місцевих продуктів (Копенгаген, Данія)
Північна кухня вже тривалий час не виходить з моди. А де ще її спробувати, як не в Скандинавії? Наприклад, в данській столиці є безліч прекрасних закладів національної кухні, у тому числі і знаменитий Noma, неодноразово визнаний кращим рестораном у світі. Там подають страви з морського їжака, оселедця і лосося, а також традиційні соління і овочеві супи.
Гарячий шоколад (Мадрид, Іспанія)
Будь-яка їжа в Іспанії за визначенням смачна, але вишукані десерти в Мадриді неймовірні! Гарячий шоколад тут — це дійсно розплавлена плитка, а не розбавлене какао. Замовте сһиггоѕ con chocolaté — і до чашечки шоколаду вам подадуть чуррос, традиційну обсмажену випічку з заварного тіста.
Тістечка із заварним кремом (Лісабон, Португалія)
Столиця Португалії славиться багатьма шедеврами національної кухні, але перлина місцевої кулінарії, безумовно, солодкі тістечка із заварним кремом pastel de nata. Зазвичай їх їдять на сніданок і запивають міцною португальською каврю, яка подається в маленьких стаканчиках. Кава дійсно дуже міцна, так що врахуйте це, коли будете відмовлятися від молока.
Сардини на вугіллі (Касабланка, Марокко)
Стара медіна Касабланки. Жаровня на вулиці, на якій рум'яняться невеликі сардини. Повірте, смак — з глузду з'їхати! Так, не мішленівський ресторан. Подача гранично проста — риба, рубаний лук-шалот, оливки, гостра приправа і коржик. Поки їси, можна поспілкуватися з місцевими жителями, завести друзів і напроситися в гості. 5 величезних рибин за 30 гривень з величезним смаковими задоволенням на додачу.
Балик екмек (Стамбул, Туреччина)
Під відомим Галатским мостом Стамбула розташовані численні ресторанчики, в яких, звичайно ж, крім десятків інших рибних страв, є і приголомшливий балик екмек. Але щоб відчути весь турецький колорит, потрібно перейти міст в напрямку району Фатіх. Тут прямо на воді бовтаються баркаси, де тут же смажать свіжовиловлену ставриду і з блискавичною швидкістю готують найкращий у Стамбулі балик екмек. Тут немає нічого зайвого — булка, цибуля, риба. Все. Поруч на бочках-столах стоять пляшки з лимонним соком і сіль. Все що потрібно, додаєте самі. Коштує всього 6 лір (2 євро).
Сувлакі — пита з м'ясною начинкою (Афіни, Греція)
Афіни по праву вважаються не тільки столицею Греції, але і всієї середземноморської кухні, без перебільшення, улюбленої у всьому світі через її простоту. Неподалік від площі Конституції (Синтагма) є ресторанчик Souvlaki o Kostas. Ось уже майже сто років там готують кращі в Афінах шашлики з курки та свинини, загортаючи їх у піту. На питання, де краще спробувати сувлаки, місцеві вам неодмінно порадять цей ресторан.
Тибс (Аддіс-Абеба, Ефіопія)
Що може бути краще для зголоднілого за день чоловіки? Звичайно ж, м'ясо! У столиці Ефіопії його вміють готувати. Його подають в спеціальній керамічної жаровні, на якій воно готувалося. М'ясо ще сичить в гарячому жиру і пахне пряним соусом. Подають тибс з инджерою і бербері. Инджера — кислий коржик з тефового борошна, а бербері — соус у вигляді суміші спецій: червоний перець, імбир, гвоздика, коріандр, запашний перець, ягоди рута і ажгон. Їдять тибс, як і всі страви ефіопської кухні, наступним чином: відривають шматок инджери, захоплюють нею пару шматочків тибск, умочують в бербері і відправляють в рот. Запивати рекомендують пивом, воно трохи гасить гостроту соусу і м'яса.
Піца (Нью-Йорк, США)
Піца на Манхеттені — символ причетності найбільшого «Великого яблуку» у світі. Якщо хочете відчути себе справжнім жителем міста, обов'язково спробуйте знамениту піцу на Манхеттені. Причому не сидячи за столиком в кафе, а саме на винос. Повірте, це ні з чим не порівнянне задоволення, та й коштує копійки.
Хот-доги по-чикагски (Чикаго, США)
Щоб дізнатися смак знаменитих американських хот-догів, потрібно приїхати в Чикаго — запевняють бувалі туристи. Але «гарячі собаки» з добавками на будь-який смак не єдине, чим славиться Чикаго. Не пропустіть можливість спробувати знамениті сендвічі з яловичиною, кажуть, вони тут особливі.
Клем-чаудер (Бостон, США)
Порада туристам: по-перше, ніколи не називайте Бостон Бинтауном (Beantown — неформальна назва міста, дослівно перекладається як «місто бобів») і, по-друге, ніколи не замовляйте страви з тушкованої квасолі. Щоб по-справжньому «розкуштувати» місто на смак, покуштуйте ніжний крем-суп під назвою клем-чаудер — гаряча юшка з картоплі, морепродуктів і бекону. Вона якнайкраще підходить під холодний вогкий день, яких в вітряному місті буває предостатньо.
Беньє — смажені пончики з заварного тіста (Новий Орлеан, США)
Наплив туристів у Новий Орлеан зазвичай припадає на традиційне свято Марді Гра («жирний вівторок»). Але беньє можна поїсти і в будь-який інший день: черга перед легендарним Café du Monde вибудовується цілий рік. Знаменита пекарня працює з 1862 року і досі приваблює натовпи людей своїми традиційними солодощами.
Сендвіч з копченим м'ясом (Монреаль, Канада)
Кухня Квебеку популярна серед туристів завдяки французькому і англійському впливу, однак в Монреаль варто відправитися в.... єврейський квартал і відвідати заклад під назвою Schwartz's Hebrew Delicatessen. Сендвічі з копченим м'ясом почали готувати там ще в 1928 році. Швидше за все, доведеться постояти в черзі, але їжа точно того варта.
