Керівництво одного з ресторанів Дубая Gulou Hotpot призначив штрафи для гостей, які не до кінця доїдають свою їжу.
Тут подають страву хого. За нього гості платять приблизно 14 доларів і отримують практично необмежену кількість продуктів. Хого — це назва казанка, в якому вариться бульйон прямо на столі, а до нього без обмежень подаються сирі м'ясо, овочі, локшина, тофу.
Також можна замовити хоч скільки напоїв і десертів протягом 2 годин. І практика показує, що гості, весело розмовляють за запашною парою, що піднімається від каструльки, в кінцевому підсумку залишають повні тарілки продуктів.
Тому адміністрація ресторану прийняла рішення як боротися з постійно зростаючою кількістю харчових відходів і ввела штрафні санкції для подібних ситуацій: якщо відвідувачі не подужали хого, то їм доведеться залишити закладу ще 14 доларів. Так вони хочуть навчити відвідувачів більш усвідомлено споживати їжу.
