На території Шотландії та Ірландії на даний момент виявлено більше 250 давніх схованок з вершковим маслом, яке непогано збереглося, зважаючи на його поважний вік в декілька тисяч років. Масло було виявлено в покладах торфу на болотистій місцевості, яку колись населяли стародавні жителі цього регіону. Масові схованки в болоті довгий час залишалася загадкою, для розгадки якої знадобилося провести ряд експериментів.
Спочатку вчені припускали, що знайдені продукти — це тваринні жири. Але після проведеного аналізу з'ясувалось, що це не що інше, як вершкове масло, а згідно з даними радіовуглецевого датування, деякі зразки були зроблені близько 1 700 року до нашої ери. Масло знаходили в різних судинах, але найчастіше це були дерев'яні діжки, а перші знахідки стародавніх «консервів» відносяться ще до епохи Середньовіччя. Нові ємності з маслом продовжують знаходити і в XXI столітті, а не так давно вчені зайнялися детальним вивченням і навіть зробили подібні екземпляри болотного олії.
Спочатку висувалося кілька версій того, з якою метою жителі острова закопували цінний продукт торф. Найбільш вірогідною вважалася версія консервації продукту, але були прихильники ритуального обряду, які вважали, що стародавні люди закопували вершкове масло в торф з культових міркувань. Після ретельного вивчення більшість дослідників стало схилятися до першої версії, і ось чому.
Виявляється, торф'яні болота володіють специфічними властивостями, і стародавні мешканці Ірландії та Шотландії були поінформовані про це. Поклади торфу виступають в ролі консерванту, не даючи розмножуватися патогенних мікроорганізмів, які призводять до псування продуктів. В ході проведених експериментів з'ясувалося, що масло, пролежала кілька місяців у торфі, не зіпсувався і не втратило своєї харчової цінності. Хоча дослідники зазначають, що воно набуло специфічний присмак, що нагадує сир з благородною цвіллю, але було раніше придатне до вживання. Найімовірніше, стародавні жителі цих місць використовували торфовища для того, що зберегти надлишки масла.
