Пише блогер Аслан Шауей:
Палестинське місто Наблус давно відомий тим, що тут створюється мило з оливкової олії. За наявними історичними відомостями, виробництво мила існує в цьому місті приблизно з 14 століття.
На даний момент залишилося тільки дві фабрики. Фабрика Тукан є найстарішою з тих, що залишилися в цій колись відомої галузі, і, незважаючи на те, що на дворі 21 століття, фабрика продовжує використовувати традиційні методи виробництва мила.
Сімейна фабрика Тукан працює в старому будинку, розташованому біля входу в старе місто Наблус, вже понад 100 років.
Сім'я Тукан прибула в Палестину в 16 столітті з Сирії і незабаром стала однією з найвідоміших сімей Наблуса.
Виробництво мила з оливкової олії починається зі змішування інгредієнтів протягом кількох днів у великих круглих «варильних» резервуарах. Висушений оливковий макуха, що залишився після вичавлювання олії з оливок, використовується в якості палива для печей, на яких вариться мило.
Після приготування рідке мило виливають безпосередньо на холодну кам'яну підлогу фабрики і залишають охолоджуватися. У міру затвердіння мило ріжуть спеціальним ножем, щоб отримати однакові бруски мила. Після чого кожен брусок штампується емблемою сім'ї.
Після розрізання мило укладають у невеликі прямокутні башти і залишають поряд з великими арочними вікнами для наступного етапу процесу сушіння.
Всі робочі на заводі в Тукане є членами сімей Наблуса, які здавна були задіяні у виробництві мила в Палестині.
На заключному етапі процесу сушіння і зберігання шматки мила укладають у великі конічні вежі, традиційні для цього виробництва. Форма башти дозволяє висушувати кожен окремий брусок.
Логотип, яким штампується кожен шматок мила, був вперше зареєстрований в 1930 році.
Кожен окремий брусок оливкового мила загортають у папір вручну.
Весь процес сушіння може тривати місяць або більше, залежно від пори року й умов навколишнього середовища.
Хоча мило Наблуса здавна широко експортувалося по всьому Близькому Сходу і Європі, сьогодні основні ринки знаходяться в Палестині і прилеглих арабських регіонах, хоча це мило можна знайти в продажу в деяких магазинах в Європі і США.
Поряд з Наблусом ліванське місто Тріполі також славився історичними виробництвом високоякісного мила з оливкової олії.
Завод в Тукане випускає тільки традиційне мило з оливковою олією, яке не має запаху.
Фотографії та текст — Джерело
