1. Головна
    2. Поради
    3. 13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1
13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Індійська кухня містить безліч сюрпризів. Тут ви знайдете як вегетаріанські страви, овочеві, так і м'ясні і ситні. В основі традиційно лежать страви рисові, а особливий акцент і вишуканість додають спеції. Представляємо 13 страв індійської кухні, які змінять ваше життя і змусять смакові рецептори танцювати від щастя!

Бір'яні

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Ароматна рисова страва зі спеціями, шафраном, бараниною і яєчним білком.

Ідеально підходить для: Великого сімейного обіду.

Відчуття : Наче піднявся високо в гори.

Момо

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Традиційна страва північно-східних штатів, які межують з Непалом. Пельмені з червоною чатні.

Ідеально підходить для: Швидкої закуски в середині дня.

Відчуття: Ніби забіг додому, і, не встигнувши скинути взуття після довгого дня, завалився на диван перед ТВ.

Ідлі

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Ситні південно-індійські пластівці. Рідке тісто з рисового борошна і сочевиці, розкачане у невеликі еліпси.

Ідеально підходить для: Ранкового суботнього перекусу.

Відчуття: Прокинутися від запаху випічки з кухні.

Гулаб джамун

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Маленькі кульки з сухого молока, обсмажені в киплячому цукровому сиропі.

Ідеально підходить: В якості десерту після чудового обіду.

Відчуття: Немов грати в хованки з вашими кузенами в дитинстві.

Чхоле бхатур

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Пряна страва з нуту з приправою каррі і смаженими хлібцями.

Ідеально підходить для: Недільного сніданку.

Відчуття: Ніби на дворі фестиваль.

Нетхили варувал

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Обсмажені анчоуси в пасті з куркуми і червоного перцю. Блюдо південно-індійської області.

Ідеально підходить для: Закуски (хрустка і пряна закуска).

Відчуття: Хромові хмари.

Рол каті

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Традиційна вулична їжа Індії. Шашлик, яйце, овочі і спеції в млинці.

Ідеально підходить для: Перекусу в обід на роботі.

Відчуття: Домашнього затишку посеред години-пік.

Райма масала

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Квасоля в густому соусі. Популярна страва в північній частині Індії.

Ідеально підходить для: Зимового обіду. Обпалюючий соус зігріває.

Відчуття: Ніби літні канікули настали в будинку ваших бабусі і дідусі.

Пані-пурі

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Маленькі свіжі хлібці, наповнені пряною томатною пастою, картоплею і цибулею.

Ідеально підходить: Коли ви потребуєте ароматною їжі.

Відчуття: Неймовірної легкості і ситності одночасно.

Джалебі

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Рідке тісто з пшеничного борошна, обсмажене в формі котушок в цукровому сиропі. Подається гарячим.

Ідеально підходить: Коли ви раптом жадаєте і гарячого і солодкого.

Відчуття: Ніби ви на базарі, навколо повно людей, а ваша мама торгується з продавцем.

Курча тандури

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Курча, мариноване в йогуртовій пасті зі спеціями, а потім обсмажене в глиняній духовці.

Ідеально підходить для: Прийому гостей при мінімальних зусиллях приготування.

Відчуття: Зупинка на перекус в придорожньому кафе після довгої поїздки з родиною.

Бананові чіпси

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Тонкі шматочки банана, прожарені в цукрових спеціях.

Ідеально підходить для: закуски під час вашого улюбленого кіно.

Відчуття: Вітер роздуває вам волосся під вітрилом.

Баинган бхарта

13 традиційних індійських страв, які змінять ваше життя назавжди. Частина 1

Що це? Смажений баклажан з пюре, овочами і спеціями. Подається з коржиком.

Ідеально підходить для: Тих, хто віддає перевагу вегетаріанську кухню.

Відчуття: Ніби повернувся в коло сім'ї.

Дивитися ще подорожі та поради