Пише блогер Геннадій Гафиуллин:
В околицях Коньяку розташовано безліч фермерських господарств, що займаються постачанням готової сировини для великих коньячних брендів, а також виготовленням своєї, нехай і маловідомою широкому загалу, продукції. Такий традиційний вид діяльності, як правило, передається з покоління в покоління. Сьогодні я розповім про відвідування коньячного будинку Guerbe, що знаходиться поблизу містечка Жюльяк-ле-Кок. Я не буду писати про найтоншому, неповторному смаку испробованного мною коньяку, бо не є гурманом у цьому питанні. Але ті страви, з участю коньячної складової і та випивка, яку мені довелося спробувати в процесі ознайомлення, залишили дуже навіть хороші враження.
Guerbe — відносно молодий бренд, що нараховує три покоління, але має достатню популярність не тільки у Франції.
Глава будинку, син вже покійного засновника Даніель Гербі — досить цікавий літня людина, жваво гоняющий на своєму Chevrolet Captiva за місцевим путівцями. Відразу у володіннях ми його не застали, він примчав трохи пізніше.
Маєток, в якому проживає глава сім'ї і де розташовані його основні сховища, магазин та офіс, має більш давнє походження, про що свідчить вигравійована напис на арці.
Біля самого в'їзду розташована невелика, але вельми красива алея.
Всі землі навколо засаджені виноградниками, які під палючими променями сонця відчували себе, треба сказати, неважливо.
Будинок, збори відвідувача першим — фірмовий магазин.
Тут можна поспостерігати за технологічним процесом по розливу, тут же представлений весь асортимент продукції. Це близько 24 видів коньяку, іменованих межконьячным лейблом Grande Champagne.
У дворі досить тихо, без суєти.
Я взагалі помітив, що французи дуже трепетно ставляться до історії, пам'яті поколінь і всього того, що їх з цим пов'язує, тому мені в окрузі не зустрілася жодна сучасна споруда.
Саме молоде будова, судячи по зовнішньому вигляду, — оселю господарів.
Дружина зустріла нас привітно, запросивши в сад скуштувати черешні.
Тут же з хати вибігла сімейка джек-расселов: папа і його неміцно стоїть на ногах синку.
Щеня з цікавістю принюхувався до незнайомців, а ревнивий батько, потявкивая, відтягав його назад.
До моменту ознайомлення з постійними мешканцями будинку під'їхав його господар і ввічливо запросив нас пройти до нього в офіс, що знаходиться в 100 метрах. В офісі, як виявилося, всього два трудівника — Даніель і його беззмінний комерційний директор Женев'єв. В холі я з подивом виявив фотографію двічі Героя Радянського Союзу, льотчика-космонавта Р. М. Гречко з особистим автографом.
У кабінеті пан Гербі трохи попозував на тлі свого вихованця і запросив нас оглянути його володіння.
насамперед ми вирушили в льоху, які Даніель жартівливо назвав своїм «банком».
Запаси коньяку зберігаються в кам'яних коморах, найдовші за терміном витримки бочки спочивають під багатошарової павутиною.
В околицях розташована ціла мануфактурну мережу з виробництва бочок і пляшок. Ми відвідали кілька заводів з виробництва склотари. Сировина лежить тут же, у вигляді битого скла.
Не знаю чому, але пляшки на просвіт мені здалися трохи мутні. Мабуть для виробників вино-коньячної продукції цей факт має другорядне значення. Дуже сподобалася пляшка з подвійними стінками, внутрішня частина якої розбита, звідси виникає ефект потрісканою пляшки.
Покінчивши з пляшками знову повернулися у володіння будинку Guerbe.
На цей раз в невеликий маєток сина Даніеля Гербі, який орав на виноградних плантаціях, як простий колгоспник.
Тут зібрана вся механізована і чернорабочая частина господарства.
Перший раз я побачив комбайн для збирання виноградного врожаю. Виявляється, є і такі. Це більш сучасний, але є й зовсім «старики» на довжелезних ніжках з маленькими колесами.
Черево, поглинає виноградні грона, розташоване в базі комбайна, проміж коліс.
Тут же стоять трактори з різними насадками для обробки чагарників.
Цей «пилосос» насправді розпорошує отруту проти шкідливих комах, остаточно розвінчуючи міф про абсолютну екологічність європейських продуктів.
Колоритні пейзажі навколишньої місцевості завершують нашу екскурсію по землях господарства.
Настав час обіду. Приймаюча сторона запросила нас в місцевий ресторан La Cagouillarde (що в перекладі означає «равлик»), щоб покуштувати пам'ятки французької кухні.
Равликів я їсти не став, але зате спробував нову подачу коньяку зі швепсом.
Рецептура від потомственого виробника коньяку проста: у келих з двома кубиками льоду наливають коньяк і швепс в пропорції 50 на 50, формуючи м'яку суміш з благородними нотками коньячної складової. Другим «алкогольних» стравою був крем-брюле з розлитим поверх тонким шаром коньяку XO від Guerbe. Хороша компанія і не менш добротна випивка і їжа зробили свою справу, і наші розмови пішли далеко за рамки ознайомчо-ділового спілкування, прийнявши характер культурного обміну.
Фотографії і текст — Джерело
